Tento eshop používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Více informací Přijmout všechny cookies Personalizovat
Přijmout zvolené cookies

Koření jednodruhové

Informace

Nejprodávanější produkty

Salemská kurkuma mletá Zobrazit větší

Salemská kurkuma mletá

K/B189

Nový produkt

Curcuma longa

Mleté sušené oddenky kurkumovníku dlouhého 100%.

Země původu: Salem, Indie

Více informací

5 ks

119 Kč s DPH

119 Kč za 100g

Přidat na seznam přání

Skladování: pro zachování vysoké kvality skladujte kurkumu v našem vakuovém sáčku při pokojové teplotě, mimo sluneční záření. Sáček mějte dobře uzavřený, je vhodné jej ještě umístit do uzavřené sklenice (čím menší, tím lepší), aby se cenné látky z kurkumy nemohly ztrácet do volného prostoru.

Kurkuma je indická královna koření, která si zaslouží královské zacházení. Kurkumu je namleta z celých oddenků, které byly pěstovány v Salemu, odkud podle samotných Indů pochází ta vůbec nejkvalitnější, tedy "oranžová" kurkuma. Čistá kurkuma neobsahuje žádná přidaná umělá barviva, cihlový prach, škrob apod. Mele se složitým procesem při nízkých teplotách do 40°C, aby nedocházelo ke ztrátě cenných látek teplem. Ohledně kurkumy panuje mýtus, že musí být žlutá - nejvíce ceněná je naopak oranžová. 

Kurkuma je velmi blízká příbuzná zázvoru, což lze vidět jak v použití oddenku jako koření u obou rostlin, tak v stejné struktuře oddenků. Asijská kuchyně v celé své rozmanitosti by se bez kurkumy již několik tisíc let neobešla, díky její nádherné syté žlutooranžové barvě, výjimečné zemité vůni a chuti. V Indii je kurkuma uctívána jako posvátná, a to nejen pro její každodenní kulinářské užití, ale i pro rozsáhlé lékařské užití v tradičních medicínách napříč celou Asií.

Kurkuma je nezbytnou součástí mnoha indických masala, zejména curry. Je obecně vhodná pro dodání krásné "jedlé" barvy jakémukoliv pokrmu, proto také bývá kurkuma nazývána indický šafrán; jíme i očima, a v případě kurkumy to platí dvojnásob. Hodí se na dodání barvy jakémukoliv masu, vývaru (špetka stačí), rýži, sladkým pokrmům aj.

Balení, distribuce: Voňavý krámek nejen s kořením, Silvie Divišová V., nám. TGM 40, Moravský Krumlov

Žádný názor zákazník pro tuto chvíli.

Napsat recenzi

Salemská kurkuma mletá

Salemská kurkuma mletá

Curcuma longa

Mleté sušené oddenky kurkumovníku dlouhého 100%.

Země původu: Salem, Indie